La Carolina is de hoofdstad van de 12 Nuevos poblaciones (nieuwe steden) opgericht in Sierra Morena door koning Carlos III. Het plan was om het gebied rond de Despeñaperros kloof te bevolken. Het gebied staat bekend als “de poort naar Andalusië ” omdat het een centrale positie heeft. En daarom was het van strategisch belang.
Zesduizend katholieke kolonisten kwamen uit België , Duitsland , Oostenrijk en Zwitserland om te profiteren van het royale aanbod van land en vee. Na een paar jaar was ongeveer de helft van hen was overleden aan ziekte of naar huis gegaan. Je kunt nog steeds mensen in dit gebied vinden met Germaanse namen , zoals Eisman , Minch , Smidt en Kobler .